まずはこの写真をご覧ください。
何か足りないのが分かりますか？
よーく見てください。
そうです、鼻の穴が2つともないのです。
もう片側はきちんと2つ鼻の穴があります。
片方の鼻の穴だけありません。
それ以外はすべて正常です。
加太の船長もこんな鯛を見たことがないと言ってましたし、以前真鯛の種苗生産をされていた大学の先生に聞いても見たことがないと言っておられました。
原因として予想されるのは、なんらかの原因で鼻付近に傷を負い治癒していく段階で鼻の穴に表皮が覆いかぶさったのではないか？ということらしいです。
ということでこの真鯛はこの後調理されお腹の中に・・・
しかし今の真鯛は最高に旨いですね！
半端ない脂の乗りです。
何かが足りない真鯛
